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17

コメント

桃ラーを自作してみました♪

いつもおじゃましている REDBALLさんのブログ の「食べるラー油をつくってみよう」を見て

私も「桃ラー 自作」をチャレンジすることにしました!

ま~店頭で「桃ラー」はなかなか売ってませんからね。。

今回は妻も一緒につくってくれました。


桃らー 自作


今回は家にあるものだけで、特におつかいにはいきませんでした。

材料は、

キャノーラ油
ごま油
にんにく
たまねぎ
コチジャン
七味
ごま


桃らー 自作 (2)


まず、七味とごまをすり鉢でこまかくすります。

材料画像の七味の2倍くらい七味はいれました。。

七味(大さじ2)ごま(大さじ1)くらいです。


桃らー 自作 (3)


にんにく・たまねぎをスライスしてよく水を切ります。

みじん切りか迷いましたが楽な方を選択。


桃らー 自作 (4)


そして、ゆっくり低温で揚げていきます。


桃らー 自作 (5)


ちょっと揚げすぎちゃいました。。。

やっぱりみじん切りの方がよかったのか・・・


桃らー 自作 (6)


にんにくも揚げていきます。


桃らー 自作 (7)


ガーリックチップの出来あがり~

うまく揚がってます。


桃らー 自作 (8)


たまねぎが半分くらいだめだったので少し細かく切って再チャレンジです。


桃らー 自作 (9)


やっぱり細かく切ったほうがよさそうです。。


桃らー 自作 (10)


揚げたいんにく・たまねぎをチョッパー(ミキサー)で刻みます。


桃らー 自作 (11)


さきほどの七味・ごまとにんにく・たまねぎを混ぜ合わせました。

この時にコチジャン(大さじ1)入れました。


桃らー 自作 (12)


油に具を入れて混ぜます。

冷めてから、砂糖・塩・醤油で味調整をします。


桃らー 自作 (13)


は~い 完成♪

自家製 具入りラー油


桃らー 自作 (14)


早速、肉につけて食べてみました。

にんにくが香ばしくてなかなかおいしいです。

しか~し、ラー油ではないような・・・(笑)

次回は鷹のつめを入れねば。。

やっぱり手間や材料費を考えたら「桃ラー」は安いですね!






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はも

こんにちは~。

見てたら、とってもおいしそうで、
食べたくなっちゃいました…( ̄¬ ̄*)

明日、さっそく挑戦してみまーす!

05

17

18:31

yamaiko

ケンボーさん料理もされるんですね。
私も作ろうと思っていたので非常に参考になしました。
ケンボーさんのレシピを参考に早速チャレンジしてみようと思います♪

05

17

19:28

REDBALL

トラバをありがと~♪
トラバ返ししちゃいました☆

玉ネギとニンニクも 生から調理したんですネ(驚)
脱帽です

これで買わなくて済みますネ
ラー油も家庭家庭の味があっても良いかなって
作りながら思いました!

立派なニンニクだなぁ~
千葉産かな?


油に具を入れるのではなく
具に熱々の油を注いだ方が
さらに旨いラー油になりますョ!

05

17

22:16

ケンボー

はもさん頑張ってチャレンジしてみてください!
最初からみじん切りの方がいいかもです。。
REDBALLさんのレシピも参考にしてね♪

05

17

22:36

ケンボー

yamaikoさんこんばんわ。
私、結構料理好きなんですよ~
結構、飲食店バイトで鍛えられました(笑)
是非、「桃らー」チャレンジしてみてね♪

05

17

22:40

ケンボー

REDBALLさんこちらこそトラバありです!!!
ホントこれで「桃らー」が売り切れでも大丈夫ですね♪
次回はもっとうまいのが作れる気がします!
なんでもやってみるもんですね。

05

17

22:50

a cloud36

具入りラー油人気ですよね。
最近手作り具入りラー油の作り方をテレビでよく見ます。
ケンボ―さんのも美味しそうですね。
次はもっと美味しく出来るとよいですね。

05

18

12:36

ケンボー

「桃らー」人気でなかなか売ってませんからね~
つくっちゃいました!
自作だと分量などをいくらでも調整できるのでいいですよ♪
次回は桃らー越えです(笑)

05

19

12:36

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